آناناس یکی از درخشانترین و استواییترین نتهای میوهای در عطرسازی است. رایحهای آبدار، ترشوشیرین، سبز و گرمسیری که حسی پرانرژی و خاص ایجاد میکند.
این نت علاوه بر جنبه میوهای شفاف، تهمایهای سبز و کمی اسیدی دارد که آن را از سایر میوههای شیرین متمایز میکند. آناناس میتواند شروعی بسیار جذاب و لوکس بسازد و در کنار نارگیل، آکورد معروف «پینا کولادا» را بازآفرینی کند.
حس کلی
پرانرژی، مدرن، خاص و نیشپسندجایگاه در هرم بویایی
بیشتر در نت ابتدایی و گاهی میانیطبع
خنک مایل به معتدلطعم
ترشوشیرینِ آبدار با تهمایه سبز و استواییکارکرد
افزودن طراوت سبز، مدرنسازی ساختارهای چوبی و آروماتیک
از آنجا که استخراج اسانس طبیعی از آناناس ممکن نیست، این نت در عطرسازی بهصورت سنتتیک بازآفرینی میشود. یکی از مولکولهای رایج برای بازسازی این رایحه Allyl Caproate است که جنبه میوهای و شفاف آناناس را ایجاد میکند.
گفته میشود آناناس منشأیی در جنگلهای بارانی برزیل دارد و بهمرور در سراسر آمریکای جنوبی و مرکزی گسترش یافت. در قرن پانزدهم، کریستف کلمب این میوه را کشف و به اروپا معرفی کرد. سپس کشت آن در مناطق گرمسیری جهان گسترش یافت و به نماد میوهای استوایی تبدیل شد.
رایحههایی با حس، ساختار و حالوهوای نزدیک و تجربهای بویایی مشابه و هماهنگ در دنیای عطر
