برگاموت یکی از شاخصترین مرکبات در عطرسازی است که رایحهای نرمتر و ظریفتر از لیمو دارد. بویی تازه، درخشان و مرکباتی با لطافتی گلی و تهمایهای فلفلی و کمی تلخ که آن را از سایر مرکبات متمایز میکند.
حس آن تداعیکننده چای ارل گری، صبحهای آفتابی بهاری و نسیمی مدیترانهای است. برگاموت بهدلیل تعادل میان ترشی لطیف و تلخی ظریف، شخصیتی شیک، تمیز و حرفهای به عطر میدهد و بهراحتی با طیف وسیعی از خانوادههای بویایی هماهنگ میشود.
حس کلی
شاداب، درخشان و کلاسیکطبع
خنک و معتدلویژگی بویایی
مرکباتی، ترش و تلخجایگاه در هرم بویایی
نت ابتداییکارکرد
تقویت نتهای چوبی و متعادلسازی ترکیبات گرم
امروزه نیز بخش عمده برگاموت جهان در منطقه کالابریا ایتالیا برداشت میشود. میوههای کوچک آن بین ماههای نوامبر تا مارس بهصورت دقیق دستهبندی و فرآوری میشوند.
اسانس برگاموت از پوست میوه استخراج میشود و طی فرآیند پرس سرد و جداسازی سانتریفیوژی به روغن خالص تبدیل میگردد. برای تولید تنها یک لیتر اسانس، حدود ۲۰۰ کیلوگرم برگاموت نیاز است؛ همین موضوع ارزش بالای این ماده را نشان میدهد.
برگاموت علاوه بر عطرسازی، در تاریخ پزشکی سنتی نیز جایگاه ویژهای داشته است. از گذشته به خواص آرامبخش، ضدعفونیکننده و تقویتکننده خلقوخو شهرت داشته است. استفاده از آن در چای معروف ارل گری Earl Grey باعث شد این رایحه بیش از پیش در فرهنگ اروپایی شناخته شود.
ایتالیا
رایحههایی با حس، ساختار و حالوهوای نزدیک و تجربهای بویایی مشابه و هماهنگ در دنیای عطر
از شناخت عطرها و ساختار رایحهها تا آشنایی با نتهای عطری و خالقان عطر
