فلفل یکی از ادویههای پرانرژی و تاثیرگذار در عطرسازی است. رایحهای تند، خشک، چوبی و گرم تازه که حضوری سریع و درخشان در ابتدای عطر دارد.
این نت، گرمایی پویا و زنده ایجاد میکند که بهسرعت در نتهای ابتدایی و میانی حل میشود اما ردّی جذاب و ادویهای بر جا میگذارد. فلفل همزمان حس تازگی و گرما دارد و میتواند ترکیبات چوبی، آروماتیک و حتی گلی را مدرنتر و پرتحرکتر کند.
حس کلی
پرانرژی، جسور، مردانه، خشک، گرم و اغواگرجایگاه در هرم بویایی
در نت ابتدایی و میانیطبع
گرم مایل به خشکطعم
تند، خشک و ادویهای با تهمایه چوبیکارکرد
ایجاد انفجار ادویهای، افزایش انرژی و پخش اولیه، مدرنسازی ساختارهای کلاسیک
فلفل که به «طلای سیاه» معروف است، ریشه در هند دارد اما امروزه در اندونزی، ماداگاسکار و سایر مناطق گرمسیری نیز کشت میشود.
در عطرسازی، رایحه فلفل از طریق تقطیر با بخار یا استخراج «Absolute» از دانههای خشک و خردشده پس از فرآیند تخمیر و خشکسازی بهدست میآید.
فلفل از قرن چهارم پیش از میلاد در متون سانسکریت ذکر شده است. اسکندر مقدونی آن را از هند به غرب آورد و در سال ۴۱۰ میلادی، ویزیگوتها هنگام غارت روم، طلا، نقره و فلفل طلب کردند. بعدها شرکت هند شرقی هلند نقش مهمی در تجارت جهانی این ادویه ایفا کرد و جایگاه آن را در تاریخ تثبیت نمود.
رایحههایی با حس، ساختار و حالوهوای نزدیک و تجربهای بویایی مشابه و هماهنگ در دنیای عطر
